6 recetas con Kiełbasa de 6 cocinas.

Una familia amplia de salchichas polacas de cerdo ahumadas más que un producto único, desde el fino kabanos seco hasta gruesos aros con ajo. Casi todas vienen ya cocidas, así que freírlas o asarlas es cuestión de dorar la tripa y calentar el centro. En rodajas dentro del bigos, del żurek o de una olla de col y patata, sazona el plato entero con humo igual que lo hace un codillo. Pincha la piel antes de freír solo si quieres que suelte la grasa; si no, déjala entera para un resultado más jugoso.

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