7 recetas con Dátiles de 6 cocinas.

Azúcar concentrado con una profundidad de caramelo y toffee que ningún endulzante refinado iguala, y el alimento tradicional para romper el ayuno en todo el mundo musulmán. Los dátiles Medjool, blandos, son para comer y rellenar; los tipos más secos, como el Deglet Nour, se pican limpiamente para bollería, tajines y platos de cereal. El sirope y la pasta de dátil sustituyen al azúcar en los dulces levantinos e iraquíes. Guárdalos herméticos: la capa blanca que aparece en la piel es azúcar cristalizado, no moho.

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