9 recetas con Tofu de 7 cocinas.
Cuajada de soja prensada en bloques, consumida en el este de Asia desde hace siglos y valorada por lo completamente que absorbe aquello en lo que se cocina. El tofu sedoso es blando como una natilla y va bien en sopas y platos fríos; el firme mantiene la forma para freír y estofar. Prensa el tofu firme antes de freírlo y quedará mucho más crujiente. Es además la proteína completa más accesible para versiones veganas de platos de carne.
9recetas en esta ruta
Las recetas.
Japón1 h 5 min
Agedashi Dofu
tofu frito crujiente en caldo dashi
Indonesia2 h 40 min
Bakso
bol indonesio de fideos con albóndigas de ternera
Taiwán4 h 40 min
Kejia Xiao Chao
Salteado hakka con calamar seco
Corea del Sur40 min
Kimchi Jjigae
guiso de kimchi ácido y panceta de cerdo
China30 min
Mapo Tofu
tofu de Sichuan en salsa de chile y frijoles
Malasia35 min
Mee Goreng Mamak
fideos fritos indio-musulmanes
Singapur1 h 50 min
Popiah
rollito fresco singapurense con nabo tierno braseado
Japón25 min
Sopa de Miso con Dashi Casero
China40 min
Suan La Tang
sopa china agripicante
también conocido comocuajada de soja, tofu firme, tofu sedoso
Japón