9 recetas con Curri en polvo de 4 cocinas.

Una mezcla de exportación de la época colonial más que un producto de despensa india y, aun así, se volvió genuinamente propia de otras cocinas: el kare raisu japonés, el coronation chicken británico, el curry de cabra caribeño, el curry amarillo tailandés y varios platos malasios lo usan tal cual. Las versiones tostadas de Sri Lanka son más oscuras y aromáticas que las mezclas amarillas estándar. Fríelo en aceite treinta segundos antes de añadir líquido, porque en crudo sabe a polvo y su sabor solo se abre en la grasa.

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