12 recetas con Hierba limón de 5 cocinas.

Un tallo fibroso que aporta un perfume limpio a limón sin nada de acidez, así que ilumina caldos y currys sin aligerarlos. Machaca los tallos enteros y cuécelos en las sopas, retirándolos antes de servir, o corta finísimo solo el tercio inferior tierno para pastas de curry y ensaladas. La parte leñosa de arriba y las capas exteriores son para la olla del caldo, nunca para el plato. Enraíza con facilidad en agua y se congela bien, entero o en porciones majadas.

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