14 recetas con Lentejas de 13 cocinas.
La legumbre más rápida de la despensa: sin remojo, listas en veinte o cuarenta minutos según el tipo. Las rojas se deshacen en dales y cremas; las verdes y pardas mantienen la forma para ensaladas y guisos; las diminutas beluga negras son las más firmes de todas. Sostienen el dal indio, el mujaddara de Oriente Medio y las ensaladas de lenteja francesas, y aceptan de maravilla la carne ahumada en las sopas de invierno europeas.
14recetas en esta ruta
Las recetas.
Irán1 h 45 min
Ash-e Reshteh
sopa persa de fideos, legumbres y hierbas
Bangladés1 h
Bhuna Khichuri
pilaf bengalí de arroz y lentejas
Nepal1 h 5 min
Dal Bhat Tarkari
lentejas, arroz y curry de verduras nepalí
India50 min
Dal Tadka
lentejas amarillas con temperado chisporroteante
Pakistán13 h
Haleem
papilla de trigo, cebada y res deshebrada
Marruecos1 h 20 min
Harira
sopa marroquí de tomate, lentejas y garbanzos
Egipto1 h 5 min
Koshari
bol egipcio de arroz, lentejas y pasta
Turquía40 min
Mercimek Çorbası
sopa turca de lentejas rojas
Etiopía1 h 10 min
Misir Wat
guiso etíope de lentejas rojas
Líbano1 h 25 min
Mujadara
Lentejas y arroz libanés con cebollas caramelizadas
Sri Lanka35 min
Parippu
Curry de Lentejas Rojas y Coco de Sri Lanka
Malasia9 h 10 min
Roti Canai
pan plano malasio hojaldrado a la plancha
Todas las recetas de esta ruta.
Las 14, por orden alfabético, con el país del que procede cada una.
también conocido comolentejas rojas, lentejas verdes, lentejas pardinas
Serbia