32 recetas con Yogur de 21 cocinas.

Leche fermentada que se come de los Balcanes a Bengala, y un caballo de batalla mucho más allá del desayuno: ablanda la carne en los adobos, refresca la comida picante, espesa sopas y sustituye a la nata con una acidez más limpia. En Serbia, un vaso de yogur líquido es el acompañante estándar del burek. El yogur entero aguanta un calor suave; el desnatado se corta: atempéralo con una cucharada de líquido caliente antes de incorporarlo a algo templado.

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