24 recetas con Comino de 20 cocinas.

Terroso, cálido y algo amargo, el comino es una de las pocas especias centrales a la vez en la cocina mexicana, la india, la de Oriente Medio y la del norte de África. En México sazona adobos y carne para tacos; en la India crepita entero en aceite caliente como primer acto de innumerables platos. Tostar las semillas enteras y molerlas en el momento da un sabor más redondo y menos polvoriento del que consigue cualquier tarro de comino molido.

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