Saltar al contenido
DishNomad.

33 recetas con Canela de 24 cocinas.

Corteza de árbol con dos personalidades: la canela de Ceilán, suave y floral (la canela preferida en México, esencial en el café de olla y en el mole) y la cassia, más dura y agresiva, que domina la repostería occidental. En buena parte del mundo es una especia salada —en los adobos mexicanos, en los arroces de Oriente Medio y en los guisos griegos— mucho antes que un ingrediente de postre. Las ramas infusionan; la molida golpea rápido.

33recetas en esta ruta

Las recetas.

Todas las recetas de esta ruta.

Las 33, por orden alfabético, con el país del que procede cada una.

también conocido comocanela de Ceilán, cassia

habitual en México