46 recetas con Aceite de oliva de 19 cocinas.
La columna líquida de la cocina mediterránea: grasa de cocción, aliño, salsa y condimento de acabado en una sola botella. El virgen extra, prensado sin calor ni productos químicos, va de mantecoso a agresivamente picante; ese picor es señal de polifenoles frescos, no un defecto. Al contrario que el mito, aguanta perfectamente un salteado diario. Guárdalo lejos de la luz y del calor y usa la botella buena en crudo, donde puedas saborearla.
46recetas en esta ruta
Las recetas.
Macedonia del Norte3 h 45 min
Ajvar macedonio
relish de pimiento rojo asado
Malta13 h 45 min
Bigilla
paté maltés de habas secas y ajo
Libia40 min
Bsisa
pasta de harina de cebada tostada con dátiles
Portugal55 min
Caldo Verde
sopa verde portuguesa
Argentina2 h 15 min
Chimichurri
salsa argentina de perejil, ajo y vinagre
Croacia1 h 5 min
Crni Rižot
Risotto croata negro de sepia
Grecia9 h 50 min
Fasolada
sopa griega de alubias blancas
Albania50 min
Fërgesë Tirane
pimientos, tomate y requesón al horno
Italia3 h 45 min
Focaccia Genovese
pan plano de aceite de oliva con hoyuelos
Líbano25 min
Foul Mudammas
desayuno tibio de habas
Malta15 h 50 min
Ftira
Pan de masa madre maltés en forma de anillo
Egipto14 h 40 min
Ful medames
habas egipcias cocidas a fuego lento
Todas las recetas de esta ruta.
Las 46, por orden alfabético, con el país del que procede cada una.
- mkAjvar macedonio
- mtBigilla
- lyBsisa
- ptCaldo Verde
- arChimichurri
- hrCrni Rižot
- grFasolada
- alFërgesë Tirane
- itFocaccia Genovese
- lbFoul Mudammas
- mtFtira
- egFul medames
- esGambas al Ajillo
- esGazpacho Andaluz
- grGemista
- tnHarissa tunecina
- grHoriatiki, la Verdadera Ensalada Griega de Pueblo
- trİmam Bayıldı
- itInsalata Caprese
- hrIspod Peke
- alJani me Fasule
- dzKarantika
- lbKibbeh
- tnLablabi
- cyLouvi me Lahana
- tnMakroudh
- lbManakish Za'atar
- doMangú
- doMofongo
- esPan con Tomate
- esPatatas Bravas
- ptPeixinhos da Horta
- arProvoleta
- esPulpo a la Gallega
- frSalade Niçoise
- hrSalata od Hobotnice
- iqSamoon
- ptSardinhas Assadas
- tnSlata Mechouia
- hrSoparnik
- grSouvlaki
- grSpanakopita
- alSpeca me Gjizë
- mkTavče Gravče
- alTavë Dheu
- esTortilla Española
también conocido comoaceite de oliva virgen extra, AOVE
Serbia