197 recetas con Huevos de 80 cocinas.

El ingrediente más versátil de cualquier cocina: ligante, gasificante, base de salsa, guarnición y plato principal en una sola cáscara. La cocina mundial está llena de firmas hechas con huevo: el ajitama pasado por agua sobre un bol de ramen, el shakshuka en el norte de África, la tortilla española. Un hervido de seis minutos y medio da la yema melosa en la que se apoyan casi todos esos platos. Compra los más frescos posible para escalfar; los algo más viejos se pelan mejor cocidos.

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